Maison de Champagne Lanson

Maison de Champagne Lanson

Les vieux vins Rosé des Riceys sont le choix idéal pour servir des plats de viande ou de champignons. Les vins plus jeunes sont plus exubérants, idéaux pour les anniversaires et les repas de fête.

La commune des Riceys est l'une des plus grandes et des plus importantes communautés viticoles de Champagne. Il possède 866 hectares de vignobles, qui appartiennent à un certain nombre de 25 producteurs. Il est également le seul à pouvoir produire trois vins à dénomination contrôlée (appellation): Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys. Le dernier d'entre eux désigne un vin tranquille, obtenu à partir de raisins Pinot Noir, grâce à un processus de vinification perfectionné depuis des centaines d'années.

En plus d'un terroir de meilleure qualité, le domaine des Riceys est parfait pour la production de pinot noir, ses coteaux exposés sud ayant une exposition idéale au soleil, ce qui conduit à une maturation complète des raisins. La méthode de vinification exclut tout procédé mécanisé, ce qui apporte de nombreux avantages. Tout d'abord, les vendangeurs ne choisissent que les grappes dont la qualité peut être à la base d'un vin d'exception. Ils sont alors écrasés par l'habitude pittoresque d'être piétinés dans de grandes cuves en bois. S'ensuit une étape au cours de laquelle le jus de raisin est dégusté par le vigneron qui recherche la couleur, l'arôme et le goût parfaits.

Lorsque l’œnologue a décidé que le moment était venu, les raisins sont pressés, également à la main, et le moût est fermenté en barriques.
Le résultat est un vin élégant et complexe, un Rosé des Riceys classique et sobre, clair et intensément violet. Les arômes sont subtils, comme avec la plupart des raisins Pinot. Au Rosé des Riceys, vous pouvez sentir les nuances habituelles de cerises et de baies, mais à elles sont généralement ajoutées celles de noisettes, de vanille et même de poires. De texture solide, les vins vieillis sont ronds, avec une teneur en alcool parfaitement intégrée et rappellent davantage les vins rouges.