75% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier

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UGS : 000111 Catégorie :

37,90 39,50 

Bouteille 75 cl
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La complexité de la vinification sous-bois au service d’un grand vin de Champagne.

Assemblage remarquable des meilleurs Premiers et Grands Crus Champenois. 75% de Chardonnay provenant des Premiers et Grands Crus de la Côte de Blancs : la fraicheur de Vertus, la tendresse d’Oger, la richesse d’Avize et l’élégance de Chouilly. Ces vins exceptionnels sont vinifiés en fûts de chêne, dans lesquels ils expriment pleinement leurs arômes briochés. La touche singulière du Premier Cru de Villers-Marmery, à la fois fumée et minérale, vient compléter l’assemblage. 20% de Pinot Noir apportent richesse et puissance grâce aux Premiers Crus de Mareuil sur- Aÿ, Hautvillers, Tauxières, et aux célèbres Grands Crus d’Ambonnay, Louvois et Aÿ. 5% de Meunier de Chigny les Roses et Villedommange finalisent cette cuvée avec rondeur et fruité.

Robe à l’aspect fluide et lumineux, de couleur jaune vert pâle soutenu avec des reflets jaune citron profonds dans le verre.
Notes pâtissières incarnées par l’amande et la noisette grillées, le beurre frais, avec une sensation crémeuse et des notes fruitées rappelant la pomme et le coing. L’aération du champagne révèle des notes de bergamote, de tilleul, de citron confit, de cassis, de framboise, avec des accents toastés.
Nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité citronnée intégrée. La finale exprime une matière concentrée et savoureuse, relevée par des accents de réglisse et de pain toasté.
La cuvée Brut Vintage 2008 Collection Privée est un champagne de caractère, le destinant naturellement à une cuisine inspirée et variée. Il accompagnera parfaitement un filet mignon de veau aux champignons sauvages, sauce Fine Champagne ou des cailles rôties à la badiane, kumquats confits et sauce au thé Lapsang Souchong.

Informations complémentaires

Poids 1.8 kg
Flaconnage:

Quantité:

A l'unité, Par carton (x6)

Année Millésime:

2008

Cépages:

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Dosage:

Brut ( 6-12 gr/l de sucre)

Questions fréquemment posées

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