Champagne Jean Diot Esprit Libre
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
40 % de Chardonnay pour l’élégance et la finesse, 20 % de Pinot Noir pour le fruité et la structure et 40 % de Pinot Meunier pour la rondeur.
Issus à plus de 75 % des Coteaux sud d’Épernay, entre 15 et 25 % de vins de réserve sont utilisés pour pérenniser d’une année sur l’autre la qualité et le style de notre Esprit Libre Extra-Brut.
Notre champagne Extra-Brut Esprit Libre repose en cave un minimum de 45 mois, pour une qualité constante, apportant un vin de grande élégance. Dosage de 5 gr/l.
Un champagne Extra-Brut d’apéritif et de repas d’une grande pureté avec une attaque fraîche, souple, plaisante, le tout équilibré par des bulles persistantes.
Notes de dégustation
Jaune paille léger, reflets argentés.
Belle complexité au nez sur des notes de poivre blanc. Agrumes confits, fumé et levures. Épuré, mais de grande finesse.
Bouche très ferme et directe avec un dosage très discret qui laisse place à l'expression d'un style viril. La finale est longue avec une belle rétro-olfaction épicée et d'agrumes.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Belle cuvée expressive qui doit être appréciée avec des poissons en sauce ou à l‘huile d’olive pour balancer la rigidité d’expression.
À l’apéritif, servir à 7 – 8 °C. À table, à 10 – 12°C.
Entrées de légumes
Poissons
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10 - 12°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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