Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Vintage 2013

ÉLABORATIONCRUS ASSEMBLÉS : Ambonnay, Mailly, Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Cumières. BASE DE VENDANGE : 2013. DOSAGE : 3 g/L.DÉGUSTATION PAR NATHALIE LAPLAIGE CHEFFE DE CAVES DE LA MAISONŒIL La robe est élégante et dorée. NEZ La subtilité et la finesse du chardonnay s’exprime au premier nez, avec des senteurs fleuries discrètes et élégantes. Se mêlent à ces senteurs, des arômes de  mandarine, d’orange, et de fruits secs. BOUCHE Belle complexité, l’attaque est franche, la dégustation se poursuit sur des arômes fruités, gourmands, avec des notes légèrement grillées et se termine sur une belle longueur zestée.ACCORDS GASTRONOMIQUES Ce vin sera en parfait accord avec des mets tels qu’un filet de pigeon snacké accompagné d’une émulsion de légumes de saison et ses noisettes torréfiées.CONSERVATION À conserver en cave, à l’abri de la lumière et à température constante. À rafraîchir dans un seau à glace 20 minutes avant de le servir. À déguster à 10-12°.