Champagne Mumm Cordon Rouge Millésime 2006
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
L’année 2006 fut une année complexe, qui a offert, malgré quelques incidents climatiques, une vendange abondante et de grande qualité.
Une dizaine de crus différents, classés Grands Crus ou Premiers Crus, entre dans la composition du Brut Millésime 2006 de la maison G.H. Mumm.
Le Pinot Noir, cépage historique de la Maison, constitue la majorité de l’assemblage (64 %).
Ces raisins proviennent pour la plupart de la Montagne de Reims, de villages comme Verzy, Verzenay, Mailly apportant puissance et richesse. Bouzy et Ambonnay confèrent des arômes de fruits rouges. D’autres Pinots Noirs complètent l’assemblage, en particulier ceux d’Avenay dans la Vallée de la Marne et d’Aÿ.
À la structure des Pinots Noirs répond l’élégance et la finesse des nobles Chardonnays d’Avize et de Cramant (36 %).
Notes de dégustation
La cuvée se distingue par sa robe jaune pâle.
C'est une cuvée qui possède une nez fin et tout en retenu, sur des notes de fruits jaunes et de fruits secs.
Sur le palais, c'est un champagne généreux, à la texture soyeuse et ample.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Ce champagne 2006 de Mumm s’accorde à merveille avec du foie gras, ou du gibier et également avec une brioche toastée d’un Saint-Nectaire
Foie gras
Viandes gibier
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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