Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2009

Clos des Goisses Juste Rosé 2009 est la 8e cuvée Rosé du Clos des Goisses depuis 1999.

Déjà mythique parmi les collectionneurs et les grands amateurs, elle n’est produite qu’à 2 ou 3 000 exemplaires à chaque millésime (2 508 bouteilles en 2009).

La vinification totale (100%) et traditionnelle sous-bois favorise une plus grande complexité, sans oxydation prématurée. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.

Vieillissement prolongé à température constante (12°C) dans les caves de la Maison. Le dosage très bas (4,5 g/l) laisse exprimer toute la vinosité des vins issus de ce vignoble exceptionnel.