Champagne Philipponnat Cuvée Parcellaire Mareuil sur Ay 2014
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Cette “Cuvée Parcellaire Mareuil-sur-Ay” 2014 est issue du village éponyme et des terroirs champenois multi-centenaires de la Maison.
Ce champagne fait partie d’une trilogie de cuvées parcellaires issues du millésime 2014 bénéficiant des magnifiques caves historiques du XVIIIe siècle du Château de Mareuil.
Cette cuvée est vinifiée de manière traditionnelle, en cuves et sous-bois (50%), afin d’éviter une oxydation prématurée.
Seuls les jus vinifiés en cuves font l’objet d’une fermentation malolactique partielle. Ce Champagne Extra-Brut bénéficie d’un vieillissement d’au moins sept ans à température constante
(12 °C) et son dosage est de 4,25 g/litre.
Cette “Cuvée Parcellaire Mareuil-sur-Ay” 2014 Philipponnat est un 100% pinot noir.
Notes de dégustation
Robe or clair avec des bulles fines et dynamiques.
Notes fruitées (groseille blanche, coing frais, et agrumes) avec des arômes miellés et toastés pour une finale légèrement vanillée.
Vin fruité et frais avec des notes minérales et de subtiles touches de poivre et d’épices.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Blanc de Noirs Millésime 2014 Extra-Brut de la Maison Philipponnat se mariera parfaitement avec vos gibiers ou bien encore des volailles.
Viandes crus
Viandes gibier
Desserts chocolat
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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