Champagne Thiénot Cuvée Alain Thiénot Millésime 2002

Signature du savoir faire et de l’exigence de la Maison, la cuvée Alain Thiénot est un magnifique assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir Elaborée exclusivement les années remarquables, elle signe un vin exceptionnel d’une grande complexité et parfaitement équilibré.
LE MILLESIME
Après un début d’hiver froid et ensoleillé, la douceur qui refait progressivement son apparition à la mi janvier, ainsi que le climat estival qui s’installe fin mai, favorisent un développement précoce de la végétation Malgré des mois de juillet et août contrastés, la fin de l’été est marquée par d’importantes variations thermiques qui permettent d’obtenir des grappes saines et particulièrement
concentrées en sucres La vendange commence dès le 12 septembre et laisse entrevoir une superbe année.
La dégustation des vins clairs au printemps 2003 confirme cet espoir et dévoile un millésime à la fois puissant et équilibré, avec des Chardonnays aux arômes exotiques raffinés et des Pinots Noirs complexes, aux accents épicés.
ASSEMBLAGE
• 55% de Pinot Noir issu principalement d’Aÿ, Rilly et Hautvillers
• 45% de Chardonnay issu principalement d’Avize, Grauves et Chouilly
Provenant en partie des vignobles de la Maison situés en Premiers et Grands Crus
VIEILLISSEMENT
11 ans dans nos caves de la Rue des moissons
DÉGUSTATION
Cette cuvée dévoile une robe dorée lumineuse.
Le vin présente un nez délicatement grillé, auquel se mêlent des arômes de fruits jaunes cuits, évoluant vers des notes d’agrumes confits, de vanille et d’épices.
La bouche, solaire, est dominée par les fruits secs et s’achève sur une belle longueur, signant un vin fin, gourmand et généreux.
ACCORDS METS/VIN
Forte de ces qualités, la cuvée Alain Thiénot 2002 s’exprime pleinement à l’apéritif et accompagnera volontiers un risotto aux truffes ou un foie gras poêlé.