1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier

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20,60 21,80 

Bouteille 75 cl
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Cuvée créée en 2018 par Emmanuel Verrier afin de révéler le goût du vin à l’état pur. 1/3 chardonnay + 1/3 pinot noir + 1/3 pinot meunier Assemblage exclusif avec des vieux vins de réserve
Vieillissement en cave de 3 ans avant la vente. Origine Coteaux du petit Morin (entre Epernay et Sézanne), regroupant l’ensemble de notre vignoble soit 40 terroirs différents.
Age des vignes plus de 45 ans • Type de sol calcaire avec des argiles.
Vendange manuelle- vinification en cuve inox et acier émaillé.
Dégorgement à la volée (manuel) sans ajout de liqueur d’expédition.
Sucres résiduels environ 0.8 g/l.

La robe de la cuvée Nature est légèrement dorée. L’effervescence est animée et des trains de bulles fins et alertes alimentent en surface un beau cordon de mousse. La présentation générale, claire, blonde et dynamique, inspire la fraîcheur et la tonicité.
Le premier nez est bien ouvert. On perçoit des arômes de fruits bien mûrs comme la mirabelle et la poire, accompagnés d’effluves de boulangerie. À l'aération des notes plus riches apparaissent : le jasmin et le miel notamment. L’expression est à la fois fruitée et florale avec de belles notes d’autolyse liées au levures durant l’élevage du vin en cave (pain, brioche). Il s’agit d’un nez mature et charmeur, évoquant la fin de l’été ou le début de l’automne. Après vingt minutes dans la flûte, la « tenue à l’air » est parfaite, l’expression est stable et ne montre aucun signe de fatigue.
L'attaque en bouche est tranchante et le palais est immédiatement sollicité par la franchise de l’acidité. Cette belle vivacité va nous accompagner jusqu’à la finale et mettre en relief la jolie vinosité de la cuvée. Car il se dégage une certaine étoffe de ce vin. En conséquence la texture en bouche est pleine et ferme et cette impression est soulignée par des arômes de pamplemousse. Il s’agit d’un vin
structuré, droit, debout, et sans concession.
La finale est tendue et minérale. Malgré l’absence de dosage on profite d’une bonne longueur aromatique d’environ 8 secondes. Par ailleurs, astringence et amertume apportent la note minérale et viennent finement agrémenter cette persistance.
La cuvée Nature présente un joli contraste entre son expression aromatique, mature et posée, et son caractère en bouche, vif et juvénile. Elle ne manquera pas d’interpeler les amateurs de vins de Champagne ayant une personnalité forte.

N’hésitez pas à servir ce vin à 10 degrés de température afin qu’il révèle au mieux ses arômes. Vif, alerte, rafraichissant et digeste, il sera parfait pour un moment de détente et de conversation entre collègues ou amis.
Quelques copeaux de Parmesan ou petits biscuits secs salés accompagneront très bien la dégustation.

Informations complémentaires

Poids 1.8 kg
Flaconnage:

Quantité:

A l'unité, Par carton (x6)

Cépages:

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Dosage:

Brut Nature Zéro Dosage

Questions fréquemment posées

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