Champagne Verrier & Fils Cuvée Fleuron

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Quantité	Prix U. (HT)
6 +	23.25€

UGS : 000564 Catégories : Brut, Millésime Brand: Vigneron Verrier & Fils

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

10% Pinot Noir

0% Pinot Meunier

Dosage8 g/l de sucre

90% Chardonnay

0% Petit Meslier

0% Pinot Blanc

La cuvée Fleuron a été créée en 1985 par Maryse et Francis Verrier associant finesse et complexité. Le “Fleuron” de la Maison Verrier à l’époque.

Assemblage : 90% Chardonnay et 10% Pinot-noir, avec 25% de vins de réserve de 2 années antérieures.

Cette Cuvée Fleuron, tendue et intense, s’exprime avec beaucoup de finesse et de pureté.

Vieillissement en cave de 4 ans avant la vente. Origine Coteaux du petit Morin (entre Épernay et Sézanne), regroupant l’ensemble de notre vignoble soit 40 terroirs différents.

Âge des vignes plus de 20 ans, type de sol calcaire à Bélemnites.

Vendange manuelle, vinification en cuve inox et acier émaillé. Dégorgement à la volée (manuel). Dosage 8 g/l.

Notes de dégustation

La teinte de cette Cuvée Fleuron est particulièrement lumineuse. Elle affiche une couleur jaune – or avec de très légers reflets verts et scintille agréablement grâce à la présence de bulles extrêmement fines et nombreuses. Un beau cordon de mousse vient ponctuer l’effervescence en surface. La présentation générale, fraîche et distinguée, témoigne de la qualité de l’assemblage.

Le premier nez, bien que d’intensité moyenne, propose une expression tout en finesse. Il livre des arômes de beurre frais, amande, bergamote et thym. À l’aération, il dévoile des parfums de citrons confits et d’oranges sur un fond de minéralité très racé. Après dix minutes, la finesse d’expression redouble avec des arômes de fleurs blanches et de calcaire. La « tenue à l’air » après vingt minutes montre la stabilité du vin ainsi que son potentiel. Bien qu’encore un peu discret, mais fin, distingué et racé, ce nez s’inscrit parmi les grands classiques de la Champagne.

L’attaque en bouche est vive, avec une belle effervescence immédiatement relayée par la fraîcheur du vin. C’est cette arête acide qui va donner le tempo de la dégustation jusqu’à la finale. La vinosité et le caractère légèrement chaleureux du vin se contentent d’accompagner la fraîcheur, tandis que le dosage est presque imperceptible. Le vin se tient bien droit et semble aérien. L’effervescence reste crémeuse jusqu’à la finale et produit une texture tendre, très caressante. La finale est acidulée et minérale à la fois.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Excellent vin d’apéritif, il saura attirer la conversation à lui et sera sublimé par quelques copeaux de Parmesan ou quelques biscuits secs salés.

Si vous souhaitez profiter de sa belle texture à table, privilégiez les produits de la mer les plus nobles : Saint-Jacques, Turbot, Bar, Maigre, par exemple, sauront s’entendre avec ce grand vin.

Foie gras

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

Température de service
8°C

En position
horizontale

À l'abri de la lumière

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