Champagne Verrier & Fils Cuvée Ismérie
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 27.08€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La Cuvée Ismérie du domaine Verrier & Fils est un hommage à Ismérie Verrier (1836-1915), première vigneronne de notre famille.
Cuvée 100% Chardonnay créée en 2010 par Laurence et Emmanuel Verrier.
Vieillissement en cave de 4 ans avant la vente. Origine Coteaux du petit Morin (entre Épernay et Sézanne), regroupant l’ensemble de notre vignoble soit 40 terroirs différents.
Âge des vignes plus de 50 ans, type de sol calcaire à Bélemnites.
Vendange manuelle, vinification en cuve inox et en fût, afin d’avoir cette subtilité d’arômes boisés. Dégorgement à la volée (manuel). Dosage 4.5 g/l.
Notes de dégustation
La robe de cette Cuvée s’avance scintillante, animée de fines bulles et auréolée d’un cordon de mousse parfait. La teinte jaune pâle à reflets verts signe le caractère du cépage.
Le premier nez, bien ouvert, exprime des arômes d’agrumes frais et de végétaux. Le caractère minéral est immédiatement perceptible aussi. Après quelques secondes d’aération, des notes de beurre frais, de blé, de fumée et de croûte de pain brûlé, se révèlent avec personnalité. Plus tard, l’expression est plus confite (zest de citron) et épicée (poivre blanc) tout en gardant sa fraîcheur et son élégance.
L’attaque en bouche est franche, bien droite, accompagnée par une effervescence tonique. Puis le vin se met en place avec une structure en demi corps et un dosage très en retrait. L’avantage est ainsi laissé à l’expression du terroir et à celle du cépage. Le vin gardera ainsi de l’attaque à la finale une texture plutôt ferme et dynamique. Quelques arômes de pain frais, de pamplemousse et de chêne viennent colorer l’expression tandis que le vin s’étire dans une forme oblongue grâce à une très belle acidité.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Ismérie se propose comme un vin de Champagne léger, fin et particulièrement frais qui invite à un moment de détente dans un esprit de raffinement.
Il fera évidemment merveille à l’apéritif, servi à 8° de température dans une flûte bien élancée.
Assiette apéritive (charcuteries)
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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