Champagne Blanc de Meuniers

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Champagne Blanc de Meuniers

Champagne Blanc de Meuniers

Les champagnes Blanc des Meuniers sont un assortiment qui s’est imposé plus récemment, de par leur taille plus petite et leurs arômes fruités, qui les placent parmi les favoris des clients qui n’associent pas forcément ces vins à un aliment spécifique, mais les servent surtout lors d’occasions festives. Il existe, bien entendu, des produits créés spécialement pour accompagner certains plats, notamment les plus lourds, à base de viande rôtie et de gibier.

Champagne Blanc de MeuniersCe sont essentiellement des champagnes Blanc de Noirs, obtenus exclusivement à partir du cépage Pinot Meunier, troisième plus grand cépage de la Champagne. Ces raisins rouges sont peu exigeants et s’adaptent bien aux sols et aux zones de culture qui ne sont pas favorables aux deux autres cépages de la région, à savoir le Pinot Noir et le Chardonnay. Le nom Meunier (meunier) vient de l’aspect farineux de la face dorsale des feuilles de ce cépage. Une des explications pour lesquelles les champagnes Blanc des Meuniers se situent en termes de goût, de saveur et de minéralité entre Blanc de Noirs et Blanc de Blancs est que l’analyse ADN des raisins a montré que les raisins sont une variété qui englobe caractéristiques temporelles du Pinot Noir et du Pinot Gris.

Champagne Blanc de Meuniers

D’une manière générale, les champagnes Blanc de Meuniers présentent une minéralité prononcée, des arômes rappelant la pâtisserie, les agrumes et parfois les fruits confits. Bien qu’ils aient une texture bien structurée, ce sont des vins qui émerveillent par leur fraîcheur et leur clarté éclatante. Il est très important de noter que le potentiel de garde de ces champagnes est assez faible, ils atteignent rapidement un déséquilibre dans le verre, migrant vers des notes réductrices au détriment des fleurs et des agrumes.

Il est très important de noter que le potentiel de garde de ces champagnes est assez faible, ils atteignent assez rapidement un déséquilibre de verre, migrant vers des notes réductrices au détriment des fleurs et des agrumes. Cependant, ils constituent un excellent choix pour un vin légèrement plus frais, à boire assez rapidement après son achat.

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