- Bouteille 75 cl
Champagne Laëtitia Torchet Brut Nature
36,90 € 100% ChardonnayDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Lombard Brut Nature Grand Cru
37,90 € - 39,90 € 50% Chardonnay, 50% Pinot NoirDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Leclerc Briant La Croisette 2015
135,00 € 100% ChardonnayDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Lombard Brut Nature Grand Cru Millésime 2008
104,00 € - 110,00 € 80% Chardonnay, 20% Pinot NoirDétails -
Champagne Lombard Blanc de Blancs Brut Nature Grand Cru
37,90 € - 39,90 € 100% ChardonnayDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Michel Turgy Millésime 2014
39,00 € - 41,30 € 100% ChardonnayDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Duval-Leroy Femme de Champagne Nature 2002
239,50 € 95% Chardonnay, 5% Pinot NoirDétails - Bouteille 75 clSALE
Champagne Duval-Leroy Précieuse Parcelle Bouzy Millésime 2007
98,00 € - 105,00 € 100% Pinot NoirDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Verrier & Fils Brut Nature
22,00 € - 23,30 € 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot MeunierDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Boude Baudin Authigene Pur Pinot Noir 2013
30,00 € - 31,80 € 100% Pinot NoirDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Boude Baudin Authigene Pur Chardonnay 2013
30,00 € - 31,80 € 100% ChardonnayDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Laurent-Perrier Blanc de Blancs
96,30 € - 102,00 € 100% ChardonnayDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Jean Diot Cuvée “Extase Rosé” Millésime 2015
35,50 € 94% Chardonnay, 6% Pinot NoirDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Laurent-Perrier “Ultra Brut”
66,10 € - 70,00 € 55% Chardonnay, 45% Pinot NoirDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Billecart-Salmon Brut Nature
49,40 € - 50,40 € 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 40% Pinot MeunierDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Philipponnat “Royale Réserve Non Dosée”
39,60 € - 41,90 € 30% Chardonnay, 65% Pinot Noir, 5% Pinot MeunierDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Météyer & Fils Brut Exclusif
37,90 € - 44,60 € 100 % Pinot MeunierDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Tornay Extra Brut
25,30 € - 26,80 € 30% Chardonnay, 70% Pinot noirDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Ayala Perle d’Ayala Nature 2006
105,00 € - 111,30 € 80% Chardonnay, 20% Pinot NoirDétails -
Champagne Ayala Brut Nature Zéro Dosage
41,40 € - 47,80 € 40% Chardonnay, 40% pinot Noir, 20% Pinot MeunierDétails - Bouteille 75 cl
Champagne Michel Turgy Vieilles Vignes Grand Cru
42,50 € - 45,00 € 100% ChardonnayDétails
Pour comprendre ce que signifie non dosé ou zéro dosage, il faut rappeler que le champagne est un vin qui subit deux fermentations: une du vin de base et une seconde dans le bouteille, provoquée par l’ajout de sucres. Au cours du processus de vieillissement, les sucres sont transformés en alcool et en dioxyde de carbone et des résidus se déposent sur le bouchon. Au bon moment, le bouchon est porté à -25 degrés Celsius, ce qui fait adhérer ces dépôts au bouchon. Il est extrait pour être remplacé, mais à ce stade, une partie du champagne est perdue.
Il s’agit de la procédure dite de dosage qui consiste à ajouter une certaine quantité de vin à la bouteille qui régule la concentration en sucre du produit. Les champagnes zéro ou non dosé sont ceux dans lesquels seul du vin est ajouté, sans sucre. Ultra Brut est également un nom pour les champagnes sans sucre ajouté. Compte tenu de leur caractère extrêmement acide, les champagnes de cette catégorie sont impétueux, très vifs, avec de vagues arômes d’agrumes et de pain chaud. Ils sont particulièrement recommandés pour les poissons, fruits de mer et certains plats de poulet.
Le potentiel de vieillissement des champagnes de cette catégorie est important, mais il convient de noter qu’en raison du manque de sucre, le processus de maturation est moins complexe, de sorte que le vin conservera ses caractéristiques initiales plus longtemps.
Brut-nature | Extra Brut | Brut | Extra Dry | Dry | Demi-Sec | Doux | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
sucre g/l | 0-0.2 | <=6 | <=12 | 12-17 | 17-32 | 32-50 | 50+ |
calories/150ml | 0-2 | 0-6 | 0-7 | 7-10 | 10-19 | 19-30 | 30+ |